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辣椒鳍拉絲面包

美食達人@暮色影子
辣椒鳍拉絲面包封面圖

菜式簡介
  面包幾乎都是用糖做的。口味不變感覺,沒啥吸引力在吃面包了。于是用花椒油和炸土豆片用的調料。試驗下效果嘎嘎滴好。味道超級棒。創新是必須的,美味是不可缺少的。適合糖尿病人食用,不用放糖的面包。

耗時/難易度
口味微辣
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋粉400克
輔助料
5克
酵母粉6克
辣椒鳍適量
雞蛋60克
牛奶200ML
花椒油40ML

辣椒鳍拉絲面包的做法步驟

  • 第一步:先放油
  • 第二步:牛奶要熱一下 溫度大約50度左右
  • 第三步:打一個雞蛋 倒進來 放鹽
  • 第四步:放牛奶攪拌
  • 第五步:放高筋粉 酵母粉放在面的上邊 也可以掏幾個窩放
  • 第六步:啓動面包機程序 揉面 35分鍾
  • 第七步:放進盆裏隔熱水 發酵 這樣發酵的速度快大約 35分鍾左右
  • 第八步:分成等份大小一樣的面劑子
  • 第九步:辣椒鳍
  • 第十步:辣椒鳍味撒在案板上邊搓邊給麻花上勁
  • 第十一步:擺放到烤盤裏 放入烤箱
  • 第十二步:烤箱程序發酵 50度 20分鍾 用錫紙蓋上 保持濕度發酵二倍大小即可
  • 第十三步:預熱200度 上下火 放中層 烤的時候180度即可 注意防止皮焦 可以放錫紙遮蓋下
  • 第十四步:烤10分鍾左右 下火關閉 換到下層烤製(這樣面包底不會糊) 大約12分鍾 即可
  • 辣椒鳍拉絲面包做法技巧/竅門/補充說明:

    烤製的時間和溫度 精確的要按照自己的烤箱功率 不是一概而言的 面包烤好要趁著有些熱放進袋子裏保存利于柔軟

    相關食材:辣椒面包

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