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自製肉松粉

美食達人@依然美食
自製肉松粉封面圖

菜式簡介
  小妞兒從小就愛肉松,更愛肉松粉。有的時候我實在買不到肉松粉我就自製一些,開始的時候總覺得做肉松好麻煩啊。都不願意做,可知做著做著就慢慢的愛上了各式各樣的美食。也不會再覺得麻煩,現在覺得唯一缺的是時間。一天過得太快了能做的太少了,製作完看看時間都快2小時了。小妞兒喜歡脆脆的帶些粉的,瞧著小家夥多會出主意。可是外頭賣的都是松松的肉松不是脆脆粉粉的,開始自己借鑒自己炒作的肉松粉,小妞兒把這個肉松粉“脆脆的粉粉”拌入飯裏吃的可香了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
裏脊肉450克
白豆蔻3顆
草果1顆
桂皮3小塊
輔助料
鹽巴適量
生抽適量

自製肉松粉的做法步驟

  • 第一步:材料:裏脊肉450克 白豆蔻3顆 桂皮3小塊 草果1顆 鹽巴適量 生抽適量
  • 第二步:·洗淨後祛除筋膜切大塊。
  • 第三步:·五香料洗淨和肉塊一同放入電壓力鍋內。
  • 第四步:·倒入適量的鹽巴。
  • 第五步:·蓋上蓋子壓22分鍾,壓好的肉用筷子可以輕松穿透。
  • 第六步:·裝入保鮮袋內用擀面杖用力滾過。
  • 第七步:·再用手撕開肉肉。
  • 第八步:·倒入生抽拌勻。
  • 第九步:放入熱鍋裏翻炒至幹。
  • 第十步:·倒入破壁機內旋鈕轉入研磨鍵啓動,研磨到自己想要的程度就可以啦。
  • 自製肉松粉做法技巧/竅門/補充說明:

    *肉肉要切大塊比較好做,切的時候順著紋路切斷容易撕出絲。
    *肉松想要很松的在撕的時候就要撕的很松,如果要脆的就粗條狀就可以了。
    *如果面包機有這功能就更好了炒製出來的肉松也比較松哦。

    相關食材:肉松

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