馬蘇裏拉奶酪焗五彩菠蘿飯

美食達人@大米阿媽

菜式簡介
　　春季是吃菠蘿的季節，而菠蘿飯一定是養眼又養顔的美餐咯！菠蘿又叫鳳梨，菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉、美容減肥的功效。菠蘿飯可以說絕對是外表與內在同優的美味～

第一步：選購新鮮成熟個大的菠蘿。洗淨。

第二步：從菠蘿的三分之一處一刀豎切切開。把大的一半用小刀和鐵勺配合挖成碗狀。

第三步：雞脯肉切小丁，用料酒、紅燒醬油、鹽抓勻腌製半小時。

第四步：配菜切丁，待用。

第五步：熱鍋下油，7成熱下雞脯肉炒香。

第六步：下入配菜大火翻炒半分鍾左右。

第七步：下入冷飯，壓散，放入鹽、少量雞精。爆炒至米粒會跳躍。

第八步：炒飯成品。

第九步：盛入菠蘿碗內。

第十步：撒上馬蘇裏拉奶酪。

第十一步：放入烤箱中層上下活180度預熱五分鍾烤10分鍾左右。

第十二步：成品圖啦～美哒哒不？

馬蘇裏拉奶酪焗五彩菠蘿飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、首先挑選菠蘿一定要個頭偏大並且全身金黃色聞起來有濃郁果香的，這樣的菠蘿就是夠成熟夠新鮮的。
2、米飯一定要冷飯哦。這樣炒出來的飯才是一粒粒的。
3、挖出來的果肉用于炒飯的部分要把果汁擠出來，否則下鍋炒的時候會出來很多水，影響口感。
4、飯要盡量炒幹一些，這樣才更香。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：菠蘿奶酪

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