茯苓芝麻糕

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菜式簡介
　　怎麼會有那麼多白芝麻呢？換個花樣再做芝麻糕。單純的芝麻糕好像並不稀奇，加入茯苓，也許就能受到重視了吧？
　　其實，茯苓和芝麻都是經典養生上品。只不過芝麻于尋常日用中熟視無睹，而茯苓卻用之甚少。芝麻糕一點被加上茯苓的標簽，或許會令人側目，多看上一眼吧？

第一步：用料

第二步：茯苓粉放入沸水鍋中蒸15分鍾，取出，冷卻後備用

第三步：白芝麻放入鍋中，炒香

第四步：面粉倒入鍋中，炒黃炒香

第五步：將所有粉料與冰糖一起放入料理機

第六步：攪打成細膩粉末

第七步：倒入碗中，加入油

第八步：抓搓均勻，能捏成不松散的團狀

第九步：倒入鋪有保鮮膜的模具中

第十步：填實壓緊

第十一步：扣出，去掉保鮮膜

第十二步：切成大小均等的小方塊

第十三步：裝盤食用

茯苓芝麻糕做法技巧/竅門/補充說明：

冰糖的用量可以根據自己口味酌情增減。
盡量使用小顆粒冰糖，更容易攪打成粉末。
切塊大小可以隨自己喜好任意調整。

菜譜標簽：烘焙蛋糕

相關食材：芝麻茯苓

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