酸辣拌土豆絲

美食達人@緣豆兒

酸辣拌土豆絲封面圖

菜式簡介
　　酸辣開胃的拌土豆絲。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 土豆1個; 青椒少許; 紅椒少許

輔助料: 鹽適量; 油適量; 幹紅辣椒4個; 蒜2瓣; 小蔥2根; 花椒少許; 醬油1湯匙; 醋1湯匙; 白糖少許

酸辣拌土豆絲的做法步驟

第一步：主料；

第二步：豆去皮切絲；用刨的也可以哈，我更喜歡切的細一些~

第三步：鍋中加水燒開，放入土豆絲焯至變透明後撈出；

第四步：沖洗兩次後再用冷水浸泡至凉，撈出瀝幹水分；

第五步：蒜切末、幹辣椒切段、青紅椒切絲、蔥白切末葉切段；

第六步：小鍋中加油燒熱，放入花椒爆出香味後撈出不要，再放入幹辣椒、蒜末蔥白爆香，加鹽、醋、醬油和白糖調味；

第七步：把料汁倒入土豆絲中拌勻即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐春季食譜涼菜

相關食材：土豆

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