絲滑榴蓮千層蛋糕
菜式簡介
一直很喜歡吃榴蓮千層，今天親自做一個嘗嘗，滿足自己的饞勁~以後就不用話大價錢買啦，自己動手，豐衣足食!
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝焖
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 低筋面粉120克
- 奶油200克
- 榴蓮3塊
- 糖粉45克
- 輔助料
- 黃油20克
- 雞蛋2個
- 牛奶380克
絲滑榴蓮千層蛋糕的做法步驟
第一步：把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋面粉打勻，放置冰箱半小時。
第二步：選用榴蓮，最好挑選色澤金黃，果肉比較飽滿的，口感會比較好!我用的這款是馬來西亞進口的貓山王榴蓮。
第三步：把榴蓮去核，壓碎。
第四步：奶油加小許糖粉打發，待用。
第五步：把面糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子裏 ，稍凍後使用。
第六步：用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層榴蓮肉，如此類推。把榴蓮肉與奶油混在一起更容易攤開。
第七步：來一張完成圖，完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了！
第八步： 雖然切面的層次不太鮮明，由于榴蓮肉的關系吧，不過味道可是一級棒哦~
絲滑榴蓮千層蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1榴蓮奶油餡要抹的薄一點，這樣出來的層次才會是層層疊疊的，層數越多越好看。 2餅皮的大小隨意，基本是就是八寸圓模大小好操作。 3你也可以抹一層奶油再抹一層榴蓮肉，但我覺得奶油和榴蓮先拌合後再抹更容易。4榴蓮盡量選用好的馬來西亞進口榴蓮，口感更佳!
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菜譜標簽：烘焙
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