塘鯉魚炖蛋

美食達人@麥子老媽

塘鯉魚炖蛋封面圖

菜式簡介
　　塘鯉魚在我的小時候，菜花開了家裏餐桌上就會有的家常菜，可如今70、80元一斤的價格難得在我家餐桌上見到哦！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 塘鯉魚4條; 雞蛋2個

輔助料: 料酒2勺; 鹽1匙; 生抽1勺; 香油1勺; 蔥1個

塘鯉魚炖蛋的做法步驟

第一步：菜場買回的塘鯉魚

第二步：去鱗挖腮除內髒處理幹勁再洗幹淨瀝幹水份

第三步：放入碗裏加點料酒和鹽腌製一會

第四步：准備2個雞蛋打散

第五步：加點鹽和料酒拌勻

第六步：按雞蛋與溫水1:1的比例加入溫水攪拌均勻

第七步：蛋液過濾到一個淺碗裏

第八步：把塘鯉魚也放入

第九步：鍋裏水煮開後放入蛋液，當看到蛋液邊緣泛白凝固就加蓋蒸7-8分鍾

第十步：蒸好取出後撒蔥花加生抽

第十一步：加熱一點香油，把熱油淋在蔥花上

第十二步：塘鯉魚炖蛋完成

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐冬季食譜粵菜常見菜式葷菜

相關食材：鯉魚

相關菜譜：: 紅燒鯉魚的做法; 蔥油鯉魚的做法; 家常紅燒鯉魚的做法; 家庭如何製作美味的“幹燒鯉魚”？的做法; 鯉魚阿膠粥的做法; 醬焖鯉魚白菜的做法; 家常炖鯉魚的做法; 香煎鯉魚的做法; 海帶鮮鯉魚湯的做法; 鯉魚湯的做法; 糖醋鯉魚的做法; 糖醋鯉魚的做法; 清蒸鯉魚的做法; 糖醋鯉魚的做法[圖解]; 煎燒鯉魚的做法; 紅燒鯉魚的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM