自製黃豆芽
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝其他
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 黃豆適量
- 輔助料
- 清水適量
自製黃豆芽的做法步驟
第一步：黃豆放在盆裏洗淨，把黃豆泡在清水 裏。這期間，一天要換三次水。
第二步：第二天倒去清水。
第三步：用幹淨無紗布蓋好，用清水輕輕在紗布上再澆上水，然後按好紗布，再把清水倒掉。
第四步：這時第四天的黃豆發出的小芽，這個時的豆芽拌來吃最嫩了。
第五步：這是第六天早晨的豆芽，這樣已經可以做菜吃了。
第六步：這是拿起來拍的，瞧！豆芽發的。
自製黃豆芽做法技巧/竅門/補充說明：
1、發豆芽一定要一天三遍澆水再到幹淨，澆水的時候要隔著紗布，讓水流慢慢地澆上去，自來水要開小。到水的時候也要隔著紗布，用手按住紗布，要輕輕地慢慢倒出水。
2、豆芽發好後，要洗淨放入保鮮袋，再放入冰箱的冷藏室，但不要放太久，最好兩天內吃完。
3、豆芽發製過程中，一切用具不能碰到油。換水的過程中也要洗淨手，不能占到一點油。
4、同樣，綠豆芽也可以這樣發的。