蔓越莓餅幹

美食達人@january0106

菜式簡介
　　餅幹製作非常簡單，很適合新手入門的小點心，原料比較簡單，味道好，而且成功率非常高，記得我買好烤箱，第一次做的就是曲奇餅幹，非常成功，讓我建立了自信心，一直堅持到現在，今後我還會繼續努力。
　　蔓越莓餅幹，口感香酥，脆而不膩，搭配酸甜的蔓越莓幹，讓你會忍不住多吃幾塊呢~

第一步：將蔓越莓幹倒入料理機打碎；

第二步：取出蔓越莓碎，備用；

第三步：室溫軟化黃油，並將其打發至顔色變淺；

第四步：加入糖粉打至糖溶解；

第五步：分兩次加入雞蛋液，用電動打蛋器攪拌均勻，注意一定要把雞蛋攪拌均勻之後再加入剩余雞蛋；

第六步：低筋面粉過篩全部加入黃油裏面，拌勻；

第七步：加入蔓越莓碎，拌勻；

第八步：將面團擀成圓柱形，包好保鮮膜，放入冰箱冷凍半個小時（感覺冷凍半小時拿出來直接可以切，不需要恢複室溫，很方便）；

第九步：切成每塊大約0·8cm大小，放入烤盤中，烤箱預熱140度，烤20分鍾，至表面微金黃色。

蔓越莓餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、蔓越莓幹切碎可以根據自己的喜好，用料理機打碎的更爲細膩，切碎的話顆粒會大些。
2、蛋液要分次加入，否則容易造成水油分離。
3、切好的餅幹放入烤盤時，要注意每塊餅幹之間要留有一定的間隙，否則在烘烤時，餅幹膨脹而粘在一起，就不好看了。

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關食材：蔓越莓

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