自製豬肉香腸

美食達人@huohua1h

自製豬肉香腸封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝技巧; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉5斤; 鹽適量; 料酒適量

輔助料: 腸衣適量; 五香粉適量; 白酒適量

自製豬肉香腸的做法步驟

第一步：豬後腿肉切碎加料酒、白酒、食鹽、白糖、五香粉、味精、雞精、熟芝麻、味達美等充分混合攪拌均勻腌半小時

第二步：腸衣涼水泡發

第三步：用大漏鬥套上腸衣把腌好的肉粒灌入其內

第四步：灌好後的香腸用棉線系成小段

第五步：香腸系成小段後用大針紮破腸衣放出多余空氣

第六步：挂涼臺晾製風幹一周後即可食用

菜譜標簽：私房菜

相關食材：豬肉香腸

答配菜譜：豬肉與香腸的做法

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