菠蘿果凍

美食達人@w綠水荷塘y

菜式簡介
　　剛入三月份時廣西就趕腳的熱呀，往年這時還是長袖，而今已是滿街的短褲裙子！這大熱天的吃貨們少不了的就是吃上冰冰涼涼的。果凍不僅小朋友喜歡很多大朋友也是喜愛的呢，這個季節剛好有波蘿上市，買上一個，再進超市買上一包白涼粉，想吃上果凍就不那麼難啦！

第一步：菠蘿去皮。

第二步：成均勻的薄片，用鹽2勺加水混合溶解，將菠蘿片充分淹沒浸泡約30分鍾。

第三步：浸泡好的菠蘿片取出用清水沖洗多余的鹹味。用刀切成小丁約150克·

第四步：冰糖35克，鹽1克，清水500克。倒入煮鍋內。

第五步：開中火，用筷子攪動使糖完全溶化後，倒入菠蘿丁，開中小火，待沸騰後再煮10分鍾。

第六步：白涼粉30克，加入清水50克混合攪拌均勻。

第七步：倒入即將煮好的菠蘿鍋內，攪拌均勻，待再次沸騰後關火。

第八步：倒入果凍模具中，放涼後入冰箱約1小時至完全凝固即可。

菠蘿果凍做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有冰糖也可用白糖代替！我做的果肉比較多，喜歡果凍多的可適當增加涼粉和清水的量。

菜譜標簽：兒童下午茶甜品果凍

相關食材：菠蘿

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