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肉圍腐竹

美食達人@七九星星
肉圍腐竹封面圖

菜式簡介
  這道菜完全是爲了消耗家裏囤了有段時間的豬瘦肉,放在冰箱冷凍室好幾天了,就是不知道怎麼吃。
   媽媽之前買過一包炸豬排調料,正好派上用場,將豬肉切成條狀,裹一身調料,往油鍋裏一炸,香酥脆嫩,特別好吃。
   不過這種調料偶爾吃吃只能,多了不健康。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
豬肉適量
腐竹適量
幹香菇適量
輔助料
炸豬排調料1包
適量
適量
料酒適量

肉圍腐竹的做法步驟

  • 第一步:主要材料。(幹香菇和腐竹提前用清水浸泡,圖片忘拍了)
  • 第二步:豬肉切成較粗的肉絲。
  • 第三步:倒入炸豬排調料和少許料酒,拌勻,腌製15分鍾。
  • 第四步:炒鍋中倒入比平時炒菜稍多的油,燒至7分熱。
  • 第五步:倒入腌製好的肉絲,小火慢炸,直至炸熟,然後再開大火炸一下,這樣炸出來的肉絲外脆裏軟,口感特別好。
  • 第六步:將炸好的肉絲取出,擺盤待用。
  • 第七步:泡軟的腐竹,切成段。
  • 第八步:香菇切成片狀。
  • 第九步:炒鍋中留少許底油,加熱。下入香菇翻炒一下。
  • 第十步:倒入腐竹,翻炒均勻。
  • 第十一步:倒入少許水大火煮開。
  • 第十二步:最後加入適量鹽調味,大火收汁即可。
  • 第十三步:將炒好的腐竹香菇倒入盤中,即可享用。
  • 相關食材:腐竹

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