臊子面

美食達人@小雨xiaoyu123

菜式簡介
　　西北人把這種面叫臊子面，不下面也可以直接吃，像胡辣湯一樣，搭配小花卷吃！

第一步：准備材料洗幹淨備用

第二步：肉餡備用

第三步：蔥姜蒜切末

第四步：把材料都切成小丁

第五步：熱鍋燒油先炒肉餡

第六步：待肉變色後放蔥姜蒜翻炒

第七步：放鹽花椒醬油繼續翻炒

第八步：加入切好的各種丁

第九步：好，一鍋燴，炒2分鍾左右

第十步：加開水，攪動著菜和水的比例差不多1比1就ok

第十一步：這時候把鹽和雞精放上，嘗嘗比平時炒菜的鹹一點，因爲要拌面哦！調好水澱粉

第十二步：鍋開之後左手邊攪動右手邊慢慢倒入水澱粉

第十三步：調至稠稀均勻即可，放入菠菜馬上關火！

第十四步：當當當，臊子面來了！再配上油潑辣子，絕了！

相關菜譜：: 重慶雜醬（又名肉臊子）的做法[圖解]; 芝麻辮子面包的做法[圖解]; 臊子面的做法[圖解]; 自創臊子面的做法; 毛豆子面拖蟹的做法; 臊子燴貓耳朵的做法; 素臊子荞面饸饹的做法; 正宗陝西肉臊子的做法; 正宗西北羊肉臊子面的做法[圖解]; 暖暖冬日牛肉哨子面的做法; 家庭版 ---岐山臊子面的做法; 酸辣肉末臊子的做法[圖解]