桂皮面包卷
菜式簡介
肉桂,有一種溫暖的芳香。對甜面包一向沒有多大興趣,卻不想拒絕肉桂那獨特的濃香。還記得,曾經在宜家吃過肉桂面包卷,卻不記得它的味道。不知道日本大師的這款肉桂卷,是否是一樣的味道?
做卷卷,看似簡單,要做到大小均一還真不是件易事。日本大師指導得很詳細,但操演起來,還是感覺笨手拙腳,差了許多。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋粉125克
- 白砂糖20克
- 鹽2克
- 奶粉5克
- 黃油25克
- 雞蛋38克
- 幹酵母2克
- 水45毫升
- 桂皮粉1/2小勺
- 輔助料
- 黃油15克
- 桂皮粉2克
- 白砂糖48克
桂皮面包卷的做法步驟
桂皮面包卷做法技巧/竅門/補充說明:
整形時,留出2厘米邊緣以便于收口。
切割時下刀要果斷,從上到下,一氣呵成,切忌反複拖拉。