香煎鲮魚

美食達人@小美小豬

香煎鲮魚封面圖

菜式簡介
　　鲮魚很多碎小的魚刺，所以要在魚身上切一字花刀，這樣吃起來就不會感覺太多小刺啦，先用鹽抹遍魚身內外，腌3個小時，然後用中小火煎至香脆，非常惹味好吃。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 魚1條

輔助料: 鹽適量; 生姜一塊

香煎鲮魚的做法步驟

第一步：鲮魚清理幹淨內髒、魚鰓等，清洗幹淨；

第二步：鲮魚兩面都打上一字花刀；

第三步：擦幹水分，裏外抹上一層細鹽；

第四步：生姜刮皮，用姜磨磨成姜蓉，魚身內外抹上姜蓉，腌製3個小時左右；

第五步：取一平底鍋，最好是不粘鍋，倒適量油，燒熱，把用廚房紙擦幹水分的鲮魚放入鍋裏；

第六步：中小火煎至定型後，晃動鍋中，魚可以自由移動的時候再翻面；

第七步：繼續中小火煎至兩面金黃；

第八步：翻面2~3次，把鲮魚煎至金黃香脆即可

香煎鲮魚做法技巧/竅門/補充說明：

看了香煎鲮魚的做法圖解以及視頻以後,你就知道香煎鲮魚怎麼做最好吃、如何做最美味了。
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菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐海鮮常見菜式

相關食材：鲮魚

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