蔓越莓軟曲奇

美食達人@zx5278

菜式簡介
　　清明節後，堂弟還在北京時，就說要做蔓越莓餅幹，提前一天我和堂弟坐在餐桌前將蔓越莓幹挑揀出來，洗淨晾幹。可天有不測風雲，第二天因家裏地板突然局部地區重新鋪設，沒能成行。
　　又到了公衆假期——五一，因我不喜硬曲奇，隧將之做成了蔓越莓軟曲奇。堂弟吃不到了，五一當天去姑姑家，讓姑姑品嘗吧！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 低筋面粉100克; 泡打粉3克; 鹽1克; 蔓越莓幹50克

輔助料: 紅糖40克; 熱水50克; 植物油50克

蔓越莓軟曲奇的做法步驟

第一步：40g紅糖用50g熱水溶化，晾涼；

第二步：在大些容器中先倒入50g植物油，再倒入已經放涼的紅糖水，最後加入1g的鹽，攪拌均勻；

第三步：100g低筋面粉和3g泡打粉過篩，直接篩入剛剛攪拌均勻的液體容器中；

第四步：將面粉與液體充分攪拌，成面糊狀；

第五步：加入蔓越莓幹，拌勻；

第六步：將面糊用裱花袋或小勺擠在烤盤上，盡量呈圓形；

第七步：將之送入預熱至180攝氏度的烤箱中，中層，上下火，12分鍾。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙快餐餅幹

相關食材：蔓越莓

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