【清炖牛雜蘿蔔湯】
菜式簡介
我們家兒子整天喊著熱,大冬天也是那麼薄衣薄褲的出門,結果發燒了,凍病了,給孩子刮痧疏通經絡,張羅孩子泡個姜片成皮湯,15分鍾左右,腳熱乎乎的,病自然也退了好些。
南方倒春寒比冬天還冷,這裏的冬天基本沒有感覺,但是立春過後,寒降至,風和刀片般生冷,來一碗熱乎乎的養生湯品吧,非常的溫暖,也適合病後的身子。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛雜400克
- 白蘿蔔半根
- 鹽適量
- 雞精1小勺
- 香菜適量
- 輔助料
- 姜片少許
- 陳皮少許
- 大料2個
- 幹山楂4片
- 白胡椒顆粒5粒
【清炖牛雜蘿蔔湯】的做法步驟
第一步:牛雜洗淨入冷水鍋燒開去汙,洗淨待用
第二步:將牛雜和輔料一起放入炖盅裏面
第三步:加入輔料
第四步:適量的水
第五步:清炖2個小時左右
第六步:熬好的牛雜
第七步:接著加入去皮蘿蔔塊繼續熬半個小時左右
第八步:最後加入調料撒香菜即可
【清炖牛雜蘿蔔湯】做法技巧/竅門/補充說明:
舞語:
白胡椒顆粒可以防寒,去腥,放幾顆便好
答配菜譜:牛雜與蘿蔔的做法