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鮮上加鮮—大對蝦醬蒸大黃魚

美食達人@君夢深藍
鮮上加鮮—大對蝦醬蒸大黃魚封面圖

菜式簡介
  經過多次反複的試驗,第一款産品—大對蝦醬終于研究成功。
  原料精選渤海灣海域的大對蝦,經清洗、傳統發酵腌製而成的純天然綠色食品。這款蝦醬,低鹽無腥、天然高鈣、開瓶即食、富含人體所需多種微量元素、蛋白質、和多種氨基酸有益菌。
  蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素,蝦青素是迄今爲止最強的一種抗氧化劑,被稱爲超級維生素e,蝦醬越紅說明蝦青素越多。這款大對蝦醬口感獨特、口味鮮香可口、食而不膩、回味無窮、營養豐富。
  大黃魚本身肉質鮮嫩,營養豐富,還有很高的藥用價值,用大對蝦醬來蒸製,可謂是鮮上加鮮,對蝦醬的鮮美和大黃魚的鮮美完美的結合,不需要其它任何多余的材料,用最簡單的蒸製方法,讓一條魚鮮上加鮮!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度高級
主材料
大對蝦醬200克
大黃魚1條
輔助料
花生油適量

鮮上加鮮—大對蝦醬蒸大黃魚的做法步驟

  • 第一步:主料:大對蝦醬200克、大黃魚1條配料:無調料:花生油適量
  • 第二步:大黃魚洗淨後用刀從背部剖開,並在魚2側各打一字花刀
  • 第三步:將改刀好的大黃魚放到一大蒸盤中
  • 第四步:將大對蝦醬均勻塗抹到大黃魚身上
  • 第五步:鍋中燒水,水開後將大黃魚入鍋蒸製10分鍾
  • 第六步:蒸製好魚取出、鍋中燒油,油燒熱後,淋入蒸好的大黃魚身上即可食用
  • 鮮上加鮮—大對蝦醬蒸大黃魚做法技巧/竅門/補充說明:

    1、大黃魚本身就新鮮,不需用其實調料腌製;
    2、蒸製時間要以魚大小而定,我這條魚在750克,所以水開後蒸製10分鍾,時間不易蒸製過久,那樣魚肉會變老;
    3、這道菜不需要加鹽,因爲對蝦醬本身就帶有鹹味。

    相關食材:黃魚對蝦蝦醬

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