鮮上加鮮—大對蝦醬蒸大黃魚
菜式簡介
經過多次反複的試驗,第一款産品—大對蝦醬終于研究成功。
原料精選渤海灣海域的大對蝦,經清洗、傳統發酵腌製而成的純天然綠色食品。這款蝦醬,低鹽無腥、天然高鈣、開瓶即食、富含人體所需多種微量元素、蛋白質、和多種氨基酸有益菌。
蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素,蝦青素是迄今爲止最強的一種抗氧化劑,被稱爲超級維生素e,蝦醬越紅說明蝦青素越多。這款大對蝦醬口感獨特、口味鮮香可口、食而不膩、回味無窮、營養豐富。
大黃魚本身肉質鮮嫩,營養豐富,還有很高的藥用價值,用大對蝦醬來蒸製,可謂是鮮上加鮮,對蝦醬的鮮美和大黃魚的鮮美完美的結合,不需要其它任何多余的材料,用最簡單的蒸製方法,讓一條魚鮮上加鮮!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 大對蝦醬200克
- 大黃魚1條
- 輔助料
- 花生油適量
鮮上加鮮—大對蝦醬蒸大黃魚的做法步驟
鮮上加鮮—大對蝦醬蒸大黃魚做法技巧/竅門/補充說明:
1、大黃魚本身就新鮮,不需用其實調料腌製;
2、蒸製時間要以魚大小而定,我這條魚在750克,所以水開後蒸製10分鍾,時間不易蒸製過久,那樣魚肉會變老;
3、這道菜不需要加鹽,因爲對蝦醬本身就帶有鹹味。
答配菜譜:蝦醬與對蝦的做法