潤肺止咳【雪梨枇杷瘦肉湯】

菜式簡介
　　隨著初夏來臨，又到了枇杷盛産的季節，枇杷不僅味道好，還有潤肺止咳、止渴、和胃的功效。枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實及葉有抑製流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0·4克蛋白質、6·6克碳水化合物，並且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。
　　枇杷有點點酸味，放入雪梨一起煲湯，能令到湯水清甜又能潤肺。雪梨中含有豐富的B族維生素，能保護心髒，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓，雪梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；雪梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝髒具有保護作用；胃護肝增進食欲，對肝髒具有保護作用；雪梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。促進胃腸蠕動中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
　　【雪梨枇杷瘦肉湯】清甜可口，能潤肺止咳、止渴和增進食欲的功效。