鮮蝦燒水蘿蔔

美食達人@桃子所

鮮蝦燒水蘿蔔封面圖

菜式簡介
　　回憶起小時候爸爸做的最好吃的燒紅根，就是燒小水蘿蔔，每到做這道菜，我都要多吃上碗米飯。
　　鮮蝦燒水蘿蔔，是在爸爸做的燒水蘿蔔進行改良，與鮮蝦一起料理燒製，很是鮮美、下飯呢！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 水蘿蔔400克; 鮮蝦200克

輔助料: 食鹽3克; 白糖3克; 鮮味醬油10克; 食用油10克; 澱粉10克; 雞精4克; 蔥絲10克; 姜絲5克; 香油3滴

鮮蝦燒水蘿蔔的做法步驟

第一步：將鮮蝦開背去除沙線，清洗幹淨；

第二步：將水蘿蔔切滾刀塊；

第三步：將切好的水蘿蔔入煮鍋內焯燙一下；

第四步：炒鍋內倒油，放入蔥姜絲煸炒；

第五步：放入鮮蝦煸炒至變色；

第六步：再放入焯好的水蘿蔔；

第七步：開始調味：放入鮮味醬油、白糖、食鹽，再加入少許的熱水炖煮2分鍾；

第八步：淋上水澱粉、香油，調入雞精，翻炒均勻後出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐

相關食材：蝦蘿蔔水蘿蔔

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