麻辣啤酒小龍蝦
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 龍蝦1000克
- 輔助料
- 胡蘿蔔1個
- 青椒1個
- 小紅辣椒10個
- 料酒2匙
- 大蔥1段
- 生姜1塊
- 八角5克
- 花椒5克
- 啤酒500克
麻辣啤酒小龍蝦的做法步驟
第一步：用刷子刷洗龍蝦的腹部·可以用牙刷！這樣會比較幹淨
第二步：抓住龍蝦尾部中間的那條
第三步：一扭一拉！把蝦線拔出清楚
第四步：可以把龍蝦的頭剪掉！剩下蝦黃！剪頭的時候一並會把蝦胃清理掉！這樣會更幹淨
第五步：准備好材料
第六步：水煮開·龍蝦焯一下！撇去浮沫！
第七步：撈出龍蝦備用
第八步：鍋中熱油下紅辣椒、生姜、花椒、八角爆香
第九步：再加入蔥段炒出香味
第十步：然後下入龍蝦！加適量鹽爆炒
第十一步：加入蒜瓣！！放適量生抽
第十二步：再倒入啤酒！最好剛好沒過龍蝦，煮半個小時左右！煮就一點會比較入味
第十三步：出鍋！
