蔥香蛋餅
菜式簡介
最經典的蛋餅，早餐裏經常出現的一道菜，百吃不厭。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋5個
- 香蔥4棵
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 白胡椒粉少許
- 白糖少許
蔥香蛋餅的做法步驟
第一步：雞蛋磕入碗裏，小香蔥洗淨切成碎丁；
第二步：蛋液裏放入鹽、少許的白糖、少許的白胡椒粉；
第三步：放入適量的料酒、少許的植物油；
第四步：蛋液攪拌均勻；
第五步：不粘鍋裏抹少許的油，鍋熱後放入一勺蛋液，
第六步：轉動鍋子讓蛋液流向四周，攤成厚薄均勻的蛋餅；
第七步：依次做完全部的蛋液。
蔥香蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：
蛋液攪勻即可，不粘鍋只在剛開始用時抹少許的油，後面無需用油，因蛋液裏有油。
相關食材：蔥