紫薯塔

美食達人@juju菊娜

紫薯塔封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低粉50克; 黃油25克; 糖粉20克; 香草精2滴; 蛋液10克

輔助料: 紫薯150克; 淡奶油50克; 芒果肉適量

紫薯塔的做法步驟

第一步：黃油切小塊放溫室軟化，加入糖粉

第二步：用打蛋器攪打成蓬松、顔色發淺的狀態

第三步：分2次加入蛋液，並用打蛋器打勻

第四步：篩入低粉，加入香草精，用刮刀拌勻

第五步：用手揉成光滑的面團，放入冷凍室30分鍾左右凍成稍硬的面團

第六步：將凍好的面團取出，擀成面皮

第七步：用圓形模具刻出圓形面皮

第八步：將面皮按壓在菊花模上

第九步：用叉子叉一些小孔

第十步：烤箱預熱170度，放入烤箱中層，烤15分鍾後拿出放涼待用

第十一步：紫薯去皮切塊，放微波爐高火叮5分鍾

第十二步：放入料理機，加入淡奶油打成細膩的紫薯泥

第十三步：放入裱花帶中

第十四步：在放涼的撻皮中放入芒果肉丁

第十五步：擠上紫薯泥

第十六步：再擺上芒果肉丁即可

菜譜標簽：老人兒童下午茶烘焙零食健康食譜護肝明目

相關食材：紫薯

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