韭菜海鮮馄饨

美食達人@羅佳人

韭菜海鮮馄饨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬肉300克; 海鮮適量; 韭菜200克左右; 雞蛋絲一個蛋; 面粉500克

輔助料: 香菜少許; 生抽適量; 蝦皮50克左右; 色拉油少許

韭菜海鮮馄饨的做法步驟

第一步：面粉500克大概可以做三人份，面團剩了可冷凍。加入鹽2克，255克水合成面團，蓋上食品袋，需要醒面。

第二步：豬肉剁碎，

第三步：放入容器，放入一半加色拉油，鹽，調味粉，姜末水大概60-80克左右筷子一個方向攪拌勻。

第四步：鱿魚切丁，距自己可放其他海鮮蝦仁等。韭菜切碎。

第五步：色拉油，鹽，味精，蚝油放入攪拌勻。

第六步：開始包，擀成餃子皮樣的園皮，對捏，向裏轉，靠近捏上。

第七步：這種包法是我在實踐中自己摸索，可以避免吃到，大面皮。

第八步：包好了

第九步：水燒開下入馄饨，開鍋後大火4-5分鍾左右，馄饨鼓起，同時放入鹽，香油，生抽，調味，喜歡老醋可直接放入碗裏，蝦皮分別放入碗裏。香才蔥花據自己口味

第十步：雞蛋烙薄冰，切絲，裝碗。

菜譜標簽：老人家常菜主食晚餐早餐馄饨

相關食材：韭菜

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