雜糧韭菜盒子

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雜糧韭菜盒子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烙; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 燕麥粉100克; 特精粉400克; 韭菜適量; 雞蛋適量; 地軟適量; 粉絲適量

輔助料: 鹽適量; 花椒粉適量

雜糧韭菜盒子的做法步驟

第一步：將燕麥粉和特精粉（雜糧粉可以選自己喜歡的，但是不要太多）混合均勻，慢慢加水約270克活成和餃子面團差不多軟硬的程度，揉光滑，醒1個小時。

第二步：地軟泡軟，搓洗幹淨，擠幹水分。

第三步：雞蛋中加鹽打散，倒入鍋中快速用筷子炒散，關火。

第四步：加入地軟，攪拌均勻。

第五步：粉絲用溫水泡軟後切1CM左右的小段。

第六步：韭菜擇幹淨，洗淨，控幹水分，切成和粉絲一樣的小段。

第七步：將粉絲和韭菜倒入鍋中，攪拌均勻，加入花椒粉，2湯匙左右的油讓餡料更潤一點，拌勻。可以加入自己喜歡的調料，但切記不要加鹽。

第八步：取醒好的雜糧面團，搓長，按扁，擀成圓形，厚度比包餃子的略厚一些。

第九步：單獨盛出一些餡料，加鹽拌勻，包多少拌多少。

第十步：取一個面皮，包入適量的餡料。

第十一步：對折後，捏緊邊緣，好看一點的話可以捏個花邊。

第十二步：放入平底鍋烙至兩面金黃即可。

雜糧韭菜盒子做法技巧/竅門/補充說明：

餡料不要提前加鹽，包的時候單獨盛出再加鹽。

菜譜標簽：老人家常菜主食春季食譜早餐面食餅

相關食材：韭菜

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