小白也能做出的簡單好吃的韭菜盒子

美食達人@月亮私家烘焙

菜式簡介
　　今天在家閑著沒事，寶寶吵著要吃超市買的韭菜盒子，但又不敢出去買只能在家試著做，沒想到做出來味道比餡餅還好吃。

第一步：所有材料准備好，取1把韭菜摘洗幹淨放在盆中倒入適量水放入適量的鹽浸泡15~20分鍾後清洗好幹淨控幹表面水分後用刀切成韭菜末放入碗中備用。

第二步：鍋倒入適量油，燒熱鍋內磕入3個雞蛋用炒菜鏟子快速滑熟放涼備用。

第三步：放涼的雞蛋倒入切好的韭菜放入4匙植物油攪拌均勻後放入1匙蚝油和1匙鹽攪拌均勻備用。

第四步：盆中倒入100g的面粉，碗中倒入80g的水，一邊倒入適量水一邊用手攪拌面粉，直到面粉攪拌成面團狀態後蓋上保鮮膜醒發半小時。

第五步：案板上鋪上一層幹面粉，把醒發好的面團從盆中取出放在鋪好的幹面粉上，底部鋪上一層幹面粉，用手揪一塊大約10g的面團，放在幹面粉上，用手摁扁。

第六步：摁扁的面劑子兩邊放上大量的幹面粉，然後像擀春餅一樣把劑子擀成像春餅一樣薄的餅。

第七步：用筷子夾適量的餡子放在擀好的面皮上，然後把面皮4個角像疊被子一樣把餡子包起來。

第八步：電餅铛倒入適量油，用烘焙毛刷把油均勻塗抹開，預熱放入弄好的韭菜盒子生呸上下檔全打開，蓋上蓋子後烙至電餅铛開始冒熱氣後打開蓋子翻個面蓋上蓋子再次烙至電餅铛開始冒熱氣後關掉電餅铛盛出即可。

小白也能做出的簡單好吃的韭菜盒子做法技巧/竅門/補充說明：

1：餡子可以根據自己喜好隨意做出不同口味的盒子。
2：幹餅的時候一定要在面皮表面多撒上一些幹面粉，這樣擀出的餅才不會粘粘在一起，也不容易破。
3：面團一定弄到用手揉揉不成面團，比較粘手狀態，這樣烙出的盒子才不會發幹。
4：一定要用熱水揉面，這樣做出的盒子不容易發幹。

相關食材：韭菜

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