蜜汁豬肉脯

美食達人@tgcyy

蜜汁豬肉脯封面圖

菜式簡介
　　第一次做的豬肉脯，非常成功。口感勁道、鮮香，是一款不錯的小零食。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 裏脊肉350克

輔助料: 鹽適量; 料酒1湯匙; 生抽1茶匙; 蚝油1湯匙; 白糖40克; 芝麻少許; 蜂蜜1茶匙

蜜汁豬肉脯的做法步驟

第一步：裏脊肉去掉筋膜，切塊。

第二步：料理機裏放入除芝麻和蜂蜜以外的所有原料，打成肉泥。

第三步：打好的肉泥。

第四步：錫紙刷油，放上肉泥，上面鋪一張保鮮膜。先用手把肉泥大致按平，再用擀面杖輕輕擀開。刷少許蜂蜜水，撒芝麻。

第五步：烤箱預熱180度，中層上下火，啓動熱風循環烤20分鍾。

第六步：翻面，刷蜂蜜水，撒芝麻，再烤10分鍾。

第七步：烤好的肉脯。

第八步：放到烤網上晾涼。

第九步：裁去邊角，用剪刀剪成小塊。

第十步：嘗一塊！

蜜汁豬肉脯做法技巧/竅門/補充說明：

通常製作豬肉脯要放魚露，我沒有買到，所以沒放。據說放了魚露會有特殊的香味。
生抽的量不要太多，否則顔色不好看。老抽建議您就別放了。

菜譜標簽：孕婦下午茶小吃零食

相關食材：豬肉

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