簡易黃油卷（手工揉面版）的做法步驟
第一步：准備材料第二步：把高粉、細砂糖、鹽、奶粉混合，幹酵母溶于溫水中第三步：把高粉、細砂糖、鹽、奶粉倒出，開始揉面，在中間弄個小洞，分開幾次把含有幹酵母的溫水倒在小洞中，輕輕將幹酵母水揉入面粉中（PS：若感到面粉較稀，可稍微加點高粉）幹酵母水倒完後，就再次弄個洞把蛋黃倒進去，一直揉到到面粉吸收第四步：揉出面筋後，再加入黃油繼續用力揉，直到黃油融至面團中，完成後，如下圖第五步：揉好的面團，放進碗中，用保鮮膜封住第六步：在室溫中發酵一個小時左右，直到面團變成原來的2倍左右。第七步：發酵好後，再用手壓出氣泡，然後把排氣後的面團分成6份（看情況而定）室溫醒發10-15分鍾第八步：將醒發好的面團用擀面杖擀成橢圓形，如下圖第九步：自上而下卷起，然後用手搓成一頭細，一頭粗的形狀第十步：再用擀面杖從細往粗擀過去，如下圖第十一步：然後從粗那端向細那頭卷過去，卷的過程中，拉扯下細那端，小尖頭那端需要壓在底下第十二步：依次放進烤盤中，分隔開5cm左右第十三步：可將面團放進烤箱中進行二次發酵，秘訣是在下層放一杯熱水，關上烤箱門。大概30-40分鍾就可以完成二次發酵~第十四步：當面團變成2倍左右大的時候，刷下蛋液在表面第十五步：預熱烤箱170度，5分鍾，然後放進烤箱170度，烤10-15分鍾左右，直到表面呈金黃色即可出爐！第十六步：看著是不是挺細膩的呢~
簡易黃油卷（手工揉面版）做法技巧/竅門/補充說明：我用的烤箱是TO5332！
揉面和擀面時，可以將高粉抹在手中和擀面杖中，面粉就不會粘到手中了經驗之談啊！！剛開始沒弄！！！所以整個手都是！！
黃油卷烤一半時，可拿出來再刷一次蛋液，不刷白不刷，反正那麼大一碗蛋液~
烤箱溫度看自己家烤箱的情況而定~
