熬蝦油

美食達人@冬季心情

熬蝦油封面圖

菜式簡介
　　做菜時剩下的蝦皮和蝦頭，可不能浪費的，要廢物利用做成蝦油，熬湯、拌餡都是不錯的調味料。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蝦皮、蝦頭20克

輔助料: 水200克; 鹽適量; 食用油適量

熬蝦油的做法步驟

第一步：原料：蝦頭、蝦皮。

第二步：開火，鍋內少許油。

第三步：油熱下入蝦頭、蝦皮，翻炒，炒出香味，炒出蝦頭的紅油。

第四步：倒入水，煮蝦皮、蝦頭，放入適量的鹽。

第五步：熬至汁液變紅，鮮蝦味濃郁時，關火。

第六步：晾涼，裝瓶。

熬蝦油做法技巧/竅門/補充說明：

河蝦是熬不出這種紅色的蝦油，我用的是大蝦，頭部有黃的那種，蝦皮、蝦頭越多，熬出來的蝦油更紅、更鮮。

菜譜標簽：自製食材

相關食材：蝦蝦油

相關菜譜：: 蘆筍炒蝦仁的做法[圖解]; 明蝦粥的做法[圖解]; 【茄汁焖大蝦】--- 不忍浪費任何一滴醬汁的做法[圖解]; 水煮蝦的做法[圖解]; 蝦仁蘿蔔絲湯的做法[圖解]; 【MOMO年夜菜】吉祥如意芝士土豆烤大蝦的做法[圖解]; 麻辣幹鍋蝦的做法[圖解]; 鹽水蝦的做法[圖解]; 蝦仁蛋黃豆腐的做法[圖解]; #信任之美#黑椒烤蝦的做法[圖解]; 補腎壯陽—韭菜炒河蝦的做法[圖解]; 美式大龍蝦的做法[圖解]; 巧媳婦必須學會饞涎欲滴的【椒鹽香酥蝦】的做法[圖解]; 雞蛋蝦皮韭菜餡餅的做法[圖解]; 鮮蝦釀香菇的做法[圖解]; 【粵菜】白灼蝦的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM