彩椒花菜炒土豆片
菜式簡介
隨著氣溫的升高，人的食欲也開始下降，油膩的東西已經不能占據人的味蕾了。吃點清淡的蔬菜，提高食欲吧。彩椒花菜炒土豆片，微辣的口感、土豆片軟爛、花菜成熟不軟不硬、彩椒提色稍帶點甜感。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆60克
- 花菜50克
- 紅彩椒適量
- 黃彩椒適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 幹辣椒2克
- 花椒粉2克
- 生抽3克
- 蔥花3克
- 食用油適量
- 味精少許
彩椒花菜炒土豆片的做法步驟
彩椒花菜炒土豆片做法技巧/竅門/補充說明：
土豆片不必切得很薄，因爲炒製中焖了兩分鍾，以便菜花和土豆片能夠成熟。紅、黃彩椒要後放，以保持彩椒的顔色和口感。炒製中的加水量，注意控製好，加少了，土豆片和花菜焖不熟，鍋就幹了，加多了土豆太爛，後面翻炒時土豆片容易折斷。
答配菜譜：土豆與花菜的做法