蝦油炒粉絲卷心菜

菜式簡介
　　去成都的時候，每天在下榻的酒店裏用餐，住的時間長了，以至于到後來，把菜譜上介紹的典型川菜吃了一遍，這是美食之都，和妹妹合計著，既然有機會來了，怎麼的也不能重複著吃，爭取能多吃一樣就多吃一樣。
　　這道菜是菜譜上沒有列出的，妹妹發現別人餐桌上有吃的，喊來服務員我們也要一道這樣的菜，那時，根本沒有想一道普通的炒粉絲會如何好吃，長長的等待後，才知道，輕看了不起眼的炒粉絲，蝦的香氣很濃郁，卷心菜和粉絲融合的恰到好處，那個時間，下定決心，回家一定要自己製作。
　　蝦油就是從成都回來之後熬製的，那時熬製不爲做涼拌菜，就是爲了這讓人吃後再也無法遺忘的一道菜，曾經用蝦油單獨炒了一次卷心菜，配飯也是很好的，我想，用這樣的做法，炒其他蔬菜一定也錯不了，現在正是綠葉菜上市的好季節，不妨做來吃了。