豆渣枇杷醬吐司
菜式簡介
習慣了每天早晨一碗豆漿,濾出的豆渣就成爲雞肋,棄之可惜,食之難咽。還有兩瓶自製無添加劑的枇杷醬也不能久放,做成吐司一並消滅掉。不小心把清水和一碗豆渣全部放進去了,沒辦法又加了好多面粉才和成光滑的面團。本來想做一個450g模的吐司,現在多出了一大塊面團,再用一個吐司模面團又嫌少,于是把家裏多年棄之不用的不鏽鋼飯盒找出來,感覺大小差不多,正好試試不鏽鋼容器是否能做烤模。哈哈,烤出來的面包相當不錯。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 新良高筋面粉385克
- 紅棗枸杞豆渣195克
- 雞蛋一只
- 涼白開適量
- 黃油30克
- 枇杷醬適量
- 輔助料
- 白糖25克
- 鹽3克
- 酵母4·5克
- 熟芝麻少許
豆渣枇杷醬吐司的做法步驟
豆渣枇杷醬吐司做法技巧/竅門/補充說明:
因爲豆渣是濕的,涼白開要慢慢地加進去。枇杷醬可以換成其他果醬,果醬量也不能太多,太多了卷的時候不容易卷起來。具體烘烤時間不能一慨而論,要根據自己的烤箱性能和模具的大小而定。不喜歡上色深的,中途可以蓋層錫紙,錫紙的亞光面對著食物。
答配菜譜:吐司與豆渣的做法