【豆沙圈圈餅】顔值和美味兼具的手工餅幹
菜式簡介
以往大家做這款餅幹可能會用雙色面團去做,用到可可粉或抹茶粉,等。這款餅幹的造型是十分常見的,很受家庭烘焙者們的喜愛。而這次我做的不同往常,是用到了豆沙,變身了一款有皮有餡兒的圈圈餅。不僅有顔值,有了豆沙,味道也很贊。平時我們用的豆沙是很難成型,但在拌入了低筋面粉後,不僅易成型,且口感變得有了韌性,依然保留著豆沙的香甜味道。這樣的一款既有顔值,又美味的餅幹你會不會喜歡呢。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉120克
- 雞蛋40克
- 黃油40克
- 糖粉25克
- 輔助料
- 低筋面粉40克
- 豆沙150克
- 糖粉10克
【豆沙圈圈餅】顔值和美味兼具的手工餅幹的做法步驟
【豆沙圈圈餅】顔值和美味兼具的手工餅幹做法技巧/竅門/補充說明:
1、擀好的面片重疊時,中間可刷一層蛋液,兩種面團可以得到很好的粘合,不易分離;
2、卷好的面團,冷凍後再切,不易變形;
3、我用的是買的袋兒裝豆沙餡兒,較軟不易成型,摻入面粉可以更好的塑形,如果是自製豆沙餡兒,與買的成品軟硬會不一樣,可以根據自身情況,適當調整面粉和糖粉的用量;
4、做這款餅幹,各種食材拌合時要保證拌合均勻,拌合不均勻的話,在卷面團時很容易出現開裂現象。
相關食材:豆沙