炒酸菜

美食達人@小馬私房菜

炒酸菜封面圖

菜式簡介
　　女朋友最喜歡吃酸菜酸豆角之類的她說很下飯每次看她能吃一大碗心裏都特別開心

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 泡酸菜500克; 豬肉適量

輔助料: 生姜適量; 大蒜適量; 小米椒適量; 生抽適量; 料酒適量; 鹽適量; 雞精適量

炒酸菜的做法步驟

第一步：肥肉切小塊瘦肉加鹽雞精生抽料酒腌製半個鍾姜蒜辣椒切絲備用

第二步：酸菜切絲泡水一個小時

第三步：泡過水的酸菜用手攥幹水

第四步：坐鍋放少量植物油下肥肉小火慢慢煉出油待肉被榨幹油脂撈出丟掉（家裏有豬油最好了）

第五步：下入腌過的瘦肉大火翻炒至變色

第六步：下去蔥姜辣椒炒出香味

第七步：放入酸菜以次加入料酒鹽生抽大火炒三分鍾出鍋前加入適量雞精

第八步：成品

菜譜標簽：熱菜

相關食材：酸菜

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