泡椒雞腳

美食達人@harriet1003

菜式簡介
　　不管男女老少都抵擋不住泡椒雞腳的誘惑，無論是看電視、聊天或者外出旅行的必備小吃，可買現成的也不靠譜，因爲現在的食品安全越來越讓人擔心，所以盡可能的買回材料自己動手做，給家人一個放心，給自己一個安心！

第一步：准備的材料洗淨瀝水。

第二步：隨意切成塊、圈、條。

第三步：雞腳洗淨，剪成兩半，放入水中，加入花椒和大蔥煮十五分鍾。

第四步：撈出放入冰水中泡十分鍾。（事先用涼開水入冰箱冷藏）

第五步：撈出雞腳放入一個大的容器中，放入配菜和泡腳攪拌。

第六步：從泡菜壇中取泡菜水，沒過表面，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏一天。

泡椒雞腳做法技巧/竅門/補充說明：

沒有泡菜水的，可以用涼白開加白醋（比例按自己的口味來定）加泡椒水一起，但是味道沒有老壇的泡菜水那麼好！

菜譜標簽：川菜小吃

相關食材：泡椒

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