豆豉拌苦瓜
美食達人@霖霖和霖霖
菜式簡介
夏天以清淡爲准，苦瓜具有清熱解毒之功效，嚴熱的夏天，來個豆豉拌苦瓜就最好不過。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苦瓜1條
- 輔助料
- 豆豉適量
- 青椒適量
- 紅青椒適量
- 蒜頭適量
- 蔥適量
- 醬油適量
- 花生油適量
- 糖適量
- 雞精適量
豆豉拌苦瓜的做法步驟
第一步：把材料苦瓜，陽冮豆豉都准備好，苦瓜1條，洗幹淨備用。第二步：苦瓜切成薄片備用，如圖第三步：去除苦瓜裏面的籽，開水沸騰再倒下去煮，放點鹽，花生油，大概煮3分鍾左右熄火，再撈上來備用。第四步：在煮的時候，趁有時間先准備下材料，蒜頭，青，紅椒，豆豉些許切好備用。第五步：苦瓜過熱水撈上來瀝幹水，如圖。第六步：擺盤，一個個有條不紊地擺放著，先外面那大圈開始再裏面擺，如圖。第七步：簡簡單單的效果圖出來了。第八步：接下來，先用花生油熱下鍋，倒蒜頭，豆豉大火爆香。第九步：再下青紅椒爆炒，大概1分鍾然後放醬油，糖，雞精，大火收汁大功告成。（豆豉本身就有點鹹，所以無需放鹽）第十步：把弄好的調料淋上去，大功告成！味道非常好吃。
