自製涼粉
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 澱粉250克
- 水1100克
- 黃瓜1個
- 輔助料
- 鹽4克
- 生抽2勺
- 白醋1勺
- 糖2克
- 香油0·5勺
- 蚝油1勺
- 蒜碎4勺
- 辣椒油1勺
- 雞精1克
自製涼粉的做法步驟
第一步：澱粉和水的比例是~1:2
第二步：把澱粉和水混合，攪拌均勻！
第三步：煮鍋坐水，大約是三碗水左右，燒至快開的狀態！
第四步：然後倒入澱粉水邊倒入邊攪拌，攪拌至糊糊狀馬上關火！
第五步：然後倒入保鮮盒裏，晾涼後放入冰箱冷藏！
第六步：涼粉取出後倒扣案板上！
第七步：之後切成條！
第八步：黃瓜洗淨擦絲！
第九步：然後鋪到涼粉上面！
第十步：蒜碎，生抽，白醋，鹽，糖，蚝油，雞精，香油調勻淋到涼粉上，最後把辣椒油澆到上面就可以了！
第十一步：成品欣賞！
第十二步：成品欣賞！
第十三步：成品欣賞！
第十四步：成品欣賞！
第十五步：成品欣賞！
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