時蔬炒香腸

美食達人@燕清欣

菜式簡介
　　朋友前兩天送了兩包湖南臘味特産，其中有一包是正宗的湘西王家五臘香腸。其臘香腸外形飽滿不散、軟硬適宜、圓潤光滑。

第一步：准備做菜所需的食材

第二步：准備幾片生姜，准備兩根蔥切段

第三步：香腸拆包後取兩根入鍋煮5-8分鍾

第四步：煮好的臘香腸切斜刀切片狀

第五步：切好片的臘香腸入開水中浸泡10-30分鍾

第六步：懷山藥去皮清洗幹淨後斜刀切成裝狀

第七步：胡蘿蔔切成菱形片

第八步：荷蘭豆去老筋，切成兩段

第九步：鍋加熱後倒入食用油，下入香蔥和生姜片爆香

第十步：加入浸泡好的香腸翻炒

第十一步：加入胡蘿蔔和荷蘭豆炒翻

第十二步：加入山藥片翻炒

第十三步：加入食鹽翻炒到熟，出鍋加些雞精提味即可開吃了

時蔬炒香腸做法技巧/竅門/補充說明：

1·煮好的香腸再次浸泡是因爲臘一般都偏鹹，浸泡可以去除些鹹味
2·配菜可以適當根據自己口感調適，香腸份量可根據人口數量增加

相關食材：香腸

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