豆豉姬菇

美食達人@sheery的媽媽

菜式簡介
　　這兩年菜場裏的蘑菇品種是越來越多，這可是個好東西，雖然有的品種價格不便宜，但是由于不怎麼“打秤”，所以炒個菜算下來也不需要花很多的錢。前天買的姬菇，這是蘑菇當中比較便宜的一種，回家即興發揮，用豆豉跟它搭配做了個菜，哪知道那倆豬居然說好吃，當時也沒高興拍照，這不，昨天晚上小丫頭點名還要吃那個菜，于是我又重做了一盤，這次我用相機把它記錄下來，傳上來和大家一起分享，超簡單的快收菜，很適合上班一族的喲！告訴大家，這個菜的成本也就3元錢，很便宜喲，哈哈，誰叫咱是個很會過日子的家庭主婦呢！

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 姬菇適量; 豆豉適量

輔助料: 蒜花適量

調味料: 油適量; 糖適量; 雞精適量

豆豉姬菇的做法步驟

第一步：姬菇洗淨，把大片的撕成小片，用手輕輕地擠幹水分。

第二步：炒鍋燒熱後放油。

第三步：下姬菇煸炒出水。

第四步：放入豆豉翻炒。

第五步：加適量的糖。

第六步：再擱點雞精調味。

第七步：翻炒片刻，撒上點蒜花拌勻即可裝盤了。

豆豉姬菇做法技巧/竅門/補充說明：

1、蘑菇的水分很多，也容易吸水，所以洗淨後最好擠幹水分，這樣炒的時候就不會出太多的水。
2、豆豉已經很鹹，就不需要放鹽了。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜川菜

相關食材：姬菇豆豉

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