豆豉炒肉絲

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豆豉炒肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆豉適量; 肉絲適量

輔助料: 幹辣椒適量; 蒜適量; 花椒適量; 生姜適量

調味料: 生粉適量; 生抽適量

豆豉炒肉絲的做法步驟

第一步：肉絲用生粉、生姜、蒜、生抽腌製。

第二步：熱油下鍋，將腌製好的肉絲快速翻炒，盛出待用。

第三步：幹辣椒、蒜、花椒、生姜下鍋翻炒，炒出香味後倒入豆豉繼續翻炒。加入少許水煮下豆豉。

第四步：水收幹後倒入爆好的肉絲翻炒均勻。

第五步：出鍋盛盤即可食用。

豆豉炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

此菜鹹香鮮美、味道厚重
豆豉是鹹味的，所以腌製肉絲時加入少許生抽給肉上色後無需在加入鹽。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆豉

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