簡易酸菜魚

美食達人@mahack

簡易酸菜魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 青魚1段; 酸菜500克

輔助料: 姜4段; 蒜3個; 辣椒2個

簡易酸菜魚的做法步驟

第一步：老壇酸菜2包，500克

第二步：酸菜放在水中沖洗5遍，也可以浸泡後食用

第三步：洗淨的酸菜切開，大小看個人喜好

第四步：蒜姜辣椒切開，加的辣椒屬于不辣的，主要爲了提味

第五步：鍋內放少許油，蒜姜辣椒下鍋炒出味道後加入切好的酸菜，翻炒2min後盛出備用。

第六步：炒好的酸菜

第七步：青魚一段。魚塘自己掉的魚，所以沒有切片，直接整個煮，味道鮮美。

第八步：鍋內放油，下姜片，下魚塊，翻面煎下，可煎可不煎

第九步：加入燒開的熱水煮45min

第十步：撇去浮沫

第十一步：等到湯呈奶白色後加入酸菜

第十二步：煮15min，酸菜煮出味道即可。酸菜我沒泡，所以最後加了一勺鹽提味。

第十三步：准備出鍋

第十四步：夏天天熱，做菜喜歡簡單，味道還是不錯的。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：酸菜

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