涼拌剔骨雞爪

美食達人@簡且靜

涼拌剔骨雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞爪10個; 面筋10塊; 胡蘿蔔1個

輔助料: 大蒜1塊; 鹽1匙; 雞精1匙; 白糖1匙; 白醋1匙; 香醋1勺

涼拌剔骨雞爪的做法步驟

第一步：雞爪煮五分鍾左右撈出過冷水，多沖幾次。

第二步：剝皮去骨，這步相當麻煩，爲了滿足自己的胃只能親自動手了。

第三步：改刀放入碗裏，調入蒜末醋鹽雞精等調料。

第四步：幹面筋提前泡軟入開水湯下。

第五步：放入紅蘿蔔絲

第六步：倒入大盆裏攪拌均勻

第七步：放入陶瓷碗裹上保鮮膜放入冰箱冷藏（我是早上做好晚上吃的）

第八步：晚飯裝盤放點蔥，家裏沒香菜只能將就了，放點辣椒醬味道超棒。

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐涼菜常見菜式

相關食材：雞爪

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