鹵雞爪

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鹵雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 雞腳500克; 老抽適量; 蔥適量; 姜適量; 料酒適量

輔助料: 生抽適量; 朝天椒1個; 花椒少許; 鹽適量; 油適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 老冰糖適量

鹵雞爪的做法步驟

第一步：配料，花椒八角沒拍上

第二步：雞腳剪去指甲，處理幹淨後，鍋中加入水燒開，放入雞腳煮去血水雜質後撈出備用

第三步：另起鍋，加入適量油，放入老冰糖融化成焦糖色，放入雞腳，使雞腳都能包裹上糖汁，然後放入水，加入所有食材，小火煮30分鍾，最後大火收汁即可

第四步：熱著吃比較香糯，涼吃也是風味獨特！

鹵雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

不喜歡辣和甜的，可以不放

菜譜標簽：午餐家常菜小菜晚餐

相關食材：雞爪

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