辣椒醬

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辣椒醬封面圖

菜式簡介
　　辣，好吃。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 小湘椒500; 油和鹽稍多; 幹香菇少許; 幹紅辣椒粉少許

輔助料: 豆豉適量; 姜蒜適量; 白糖芝麻少許; 花椒少許

辣椒醬的做法步驟

第一步：小湘椒和姜洗淨晾幹。

第二步：晾幹後的小湘椒剁碎，過程不要沾到一點水。打碎的辣椒散發出一股辣辣的香味，開始吞口水了。

第三步：配料蒜、姜、豆豉、花椒混合一並剁碎。

第四步：這是剁好後的配料。

第五步：鍋內加油，稍多些，電磁爐這時開到800Ｗ。

第六步：油6成熱時倒入剁好的碎椒。

第七步：加入幹紅辣椒粉，翻炒開。

第八步：加入豆豉，翻炒開。

第九步：加入配料，翻炒開。

第十步：加入白糖，翻炒開，這時碎椒的皮已經開卷，這時電磁爐開到300Ｗ·

第十一步：加入食鹽和芝麻，翻炒開。

第十二步：好啦，出鍋啦，口水在嘴裏來回打轉，小夥伴們，我開動啦。

菜譜標簽：下飯菜

相關食材：辣椒辣椒醬

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