四川樂山缽缽雞
菜式簡介
嗜辣族
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝腌
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鹵湯汁700ML
- 豆腐皮200克
- 黑木耳50克
- 鴨胗2個
- 輔助料
- 花椒10克
- 大料7個
- 小茴香5克
- 丁香3個
- 良姜1個
- 辣椒2個
- 蒜片3克
- 花椒粉3克
四川樂山缽缽雞的做法步驟
第一步：將所有調料放入鍋中，加水加糖加鹽燒開，炖煮20分鍾。
第二步：將兩個雞翅中和四塊排骨放入鍋中，炖煮半個小時後就是滿滿肉香的鹵湯汁。
第三步：這是炖好的鹵湯汁，將調料和肉類濾除不要。
第四步：將鹵湯汁加入鹽和糖調味後，調入辣椒油。
第五步：將煮好的鴨胗，豆腐皮，木耳入水燙熟後，放入湯汁中腌製20分鍾。
第六步：流口水了嗎？
