五香鹽水花生

美食達人@夢悅的小竈爐

五香鹽水花生封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 新鮮花生500克; 花椒1克; 八角4個; 桂皮2段; 小茴香1克; 香葉4個

輔助料: 鹽8克

五香鹽水花生的做法步驟

第一步：新鮮花生外表大多有一層泥，用清水浸泡一會，用刷子刷洗，漂幹淨。

第二步：沒粒花生頂端用手指捏開口即可，以便更容易入味。

第三步：洗幹淨的花生裝進煮鍋，倒入漫過花生雙倍量的清水。

第四步：准備大料

第五步：大火煮開後轉小火，將大料和鹽加入鍋中慢煮半小時左右即可。

第六步：煮好的花生泡在鹽水中，等入味了更好吃。

第七步：夏季花生容易變質，待完全冷卻後，密封冷藏保存。

第八步：成品

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相關食材：花生鹽

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