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卷心菜素炒粉絲

美食達人@salila82
卷心菜素炒粉絲封面圖

菜式簡介
  今天午餐做了兩樣,孩子和奶奶吃的是湯面,我自己則做了個炒粉絲。雖然沒有放肉但是添加了高湯,味道還是不錯的,如果加上點辣椒的話味道可能會更上一層。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
綠豆粉絲一小把
卷心菜適量
胡蘿蔔一小截
大蔥少許
生抽少許
大蒜少許
輔助料
適量
老抽少許
生抽少許
高湯大半碗

卷心菜素炒粉絲的做法步驟

  • 第一步:胡蘿蔔和卷心菜切絲,蔥切段,大蒜切片,姜切丁。
  • 第二步:粉絲用涼水浸泡20分鍾。
  • 第三步:鍋裏放少許油下入胡蘿蔔煸炒。
  • 第四步:下入蔥姜蒜,煸炒出香味。
  • 第五步:放入卷心菜絲翻炒變軟,再放少許鹽。
  • 第六步:放入泡軟的粉絲。
  • 第七步:添加大半碗高湯,我用的是筒骨熬的湯。
  • 第八步:湯汁快收幹的時候放鹽,生抽和老抽出鍋。
  • 第九步:趁熱吃,涼了粉絲可能會結塊成團了。
  • 相關食材:粉絲

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