老鴨粉絲煲

美食達人@Q奶茶美食日記

老鴨粉絲煲封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鴨半只

輔助料: 粉絲2兩; 香菜適量; 香菇適量

調味料: 姜適量; 蔥適量; 紅棗3個; 黃酒適量; 胡椒粉適量; 鹽適量; 雞精適量

老鴨粉絲煲的做法步驟

第一步：鴨子洗淨切塊。

第二步：放水中，水開後氽2分鍾，將血末煮出來，用自來水沖洗幹淨。

第三步：換砂鍋，放入鴨子。

第四步：放入泡好的香菇，紅棗、加姜片、蔥段和一些黃酒、砂鍋注入足量的清水，大火燒開後轉小火煲兩個小時左右。

第五步：待鴨肉熟爛，放入粉絲，調入鹽、雞精、胡椒粉，撒上香菜碎即可。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜兒童晚餐閩菜

相關食材：粉絲

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