卡仕達面包

美食達人@七九星星

菜式簡介
　　難得休息一天在家，也沒得空，懶到一定程度的我爲了某小人的點心真是豁上了。
　　卡仕達小面包，味道很贊，剛學會說話的小人聞到香味就說：“媽媽，給囡囡咬一口……”
　　可惜了，小人只吃到1個，被堂哥打包走了……

第一步：將高筋粉、1個雞蛋、鹽、糖、水混合。

第二步：將材料攪拌均勻，用手揉成團狀。

第三步：揉大概5分鍾後，成光滑的面團，加入室溫軟化的黃油，繼續揉，期間摔打幾下。

第四步：將面團揉至擴展階段，能撐出手套膜。

第五步：將面團整形好，放入容器中，發酵。

第六步：面團發酵至3倍大，用手沾面粉戳個洞不會彈即可。

第七步：取出面團，用擀面杖排氣。

第八步：把面團分成6個大約45g的小面團，蓋上濕布醒10分鍾。

第九步：然後將面團展開，放上卡仕達餡。

第十步：將餡包好，整成圓形，收口朝下，放在鋪了油紙的考盤中，進行第二次發酵。

第十一步：35度，發酵40分鍾後取出。將卡仕達餡裝入裱花袋，在面包上擠上格子狀。

第十二步：烤箱預熱，175度，中層，上下火，15分鍾即可。

卡仕達面包做法技巧/竅門/補充說明：

這裏用的是手揉的方式，大概20多分鍾，挺累。偷懶的可以用面包機揉，不過手揉的比較松軟口感更好些。

相關食材：面包

相關菜譜：: 快手家常面包的做法[圖解]; 自製面包糠的做法[圖解]; 麻薯面包的做法; 蒸面包的做法[圖解]; 靜置法—肉松面包卷的做法; 咖啡酸奶豆沙面包 #獨創配方、全新做法# 的做法[圖解]; 韓國蜂蜜脆底小面包的做法[圖解]; 抹茶面包的做法; 水果面包布丁的做法; 漢堡面包的做法[圖解]; 椰蓉白糖小面包的做法; 面包的做法[圖解]; #面包機#布裏歐修面包的做法; #ACA烘焙明星大賽#香蔥芝士面包條的做法; 27的烘焙日記——火腿肉松面包的做法; 一種面包吃出三種味道——墨西哥藍莓排包的做法