【軟心糯皮南瓜餅】---強悍南瓜的變身大行動
菜式簡介
今天的南瓜餅做了些小小改良，加了內餡-香蕉 ！很少步驟很簡單的工序，金燦燦的早餐，新鮮出爐啦，筒子們快快操練起來吧！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜120克
- 糯米粉100克
- 細砂糖5克
- 輔助料
- 香蕉1根
【軟心糯皮南瓜餅】---強悍南瓜的變身大行動的做法步驟
第一步：南瓜切成小片蒸熟，趁熱加入糖用漏勺壓成泥，拌入糯米粉中
第二步：將南瓜泥與糯米粉揉成團，放入盆上，上面蓋塊濕布待用。
第三步： 香蕉果肉切成小段
第四步：糯米團分10份，取一份搓圓 用拇指壓出小窩
第五步：左手托面團底部，右手拇指內其它手指外轉圈做出大窩窩，填入香蕉段
第六步：收好口朝下，搓圓，再輕壓成餅狀
第七步：電餅檔加油，將南瓜餅放入，煎至兩面金黃。
【軟心糯皮南瓜餅】---強悍南瓜的變身大行動做法技巧/竅門/補充說明：
糯米粉的特性，加冷水不易成團且容易開裂，加熱水又容易粘手，所以，用溫熱的狀態去和起來會很好操作。
糯米團做好後有些裂紋沒有關系，只要不露餡，製熟後就完全看不到了。
香蕉盡量選用偏熟些的，用作內餡會非常清香甜軟。
做好後，不急著吃的，可以放冰箱冷凍，隔天取出，無需解凍，直接加熱，此時可加適量水，加蓋煎熟。
相關食材：南瓜